Eleverne lærer om de simple alkoholers opbygning og egenskaber og om, hvordan den vigtigste af dem, ethanol, fremstilles ved gæringsprocesser. Temaet lærer også eleverne om alkohol som rusmiddel og de virkninger stoffet har på krop og hjerne. Der fokuseres på viden om og perspektiver for brug og misbrug af alkohol – både for den enkelte og samfundet.
Undersøgelse (Fase 2)
Eleven kan undersøge udnyttelse af råstoffer og dele af produktionsmetoder / Eleven har viden om råstoffer og produktionsprocesser
Modellering (Fase 2)
Eleven kan designe modeller for teknologiske processer, herunder med it-baserede programmer / Eleven har viden om teknologiske processer i landbrug og industri
Perspektivering (Fase 1)
Eleven kan anvende stoffer hensigtsmæssigt i hverdagen / Eleven har viden om egenskaber ved stoffer og materialer
1
Jeg kan bygge modeller og skrive stregformler og navngive en række simple alkoholer og identificere ethanol iblandt dem.
2
Jeg kan fremstille alkohol ved gæring og forklare processen kemisk.
3
Jeg kan give eksempler på almindelig brug af ethanol og andre alkoholer i dagliglivet.
4
Jeg kan forklare lidt om indholdet af alkohol (ethanol) i forskellige drikkevarer og om alkohols berusende og bedøvende virkning.
5
Jeg kan forklare hvordan alkoholindtag med stigende promilleværdier vil ytre sig med forskellige symptomer.
6
Jeg kan forklare, hvorfor indtagelse af træsprit (methanol) fører til blindhed eller død.
7
Jeg kan beskrive alkoholisme som en kronisk sygdom og pege på nogle af de følgesygdomme, der følger med for stort alkoholindtag.
8
jeg kan forklare, hvad man forstår ved promiller, og beskrive hvordan det måles, herunder promillegrænser i Danmark og andre lande.
1
Jeg fremstiller alkohol ved gæring og destillation og forklarer undervejs i arbejdet om grundtræk ved processer/teknikker som gæring og destillation.
2
Jeg bygger molekyle-modeller og tegner stregformler af simple alkoholer og identificerer heriblandt stoffer som methanol (træsprit) og ethanol (alm. alkohol).
3
Jeg forklarer om indholdet af alkohol i øl, vin, og spiritus og forklarer begrebet promille og promillegrænser for bilkørsel i Danmark.
