I dette tema møder eleverne først forestillinger om atomers opbygning med særlig vægt på elektronstrukturen og forståelsen af, hvad man kan bruge grundstoffernes periodesystem til.Eleverne lærer om syrer og baser i dagligdagen, om pH-begrebet, om kemikalier som bruges i madvarer, sæbe og kosmetik.
Undersøgelse (Fase 2)
Eleven kan undersøge enkle reaktioner mellem stoffer / Eleven har viden om kemiske reaktioner og stofbevarelse
Undersøgelse (Fase 1)
Eleven kan undersøge fødevareproduktion / Eleven har viden om næringsstoffer og tilsætningsstoffer
Perspektivering (Fase 1)
Eleven kan anvende stoffer hensigtsmæssigt i hverdagen / Eleven har viden om egenskaber ved materialer og kemikalier
1
Jeg kan med udgangspunkt i konkrete varedeklarationer forklare syre og sukkers konserverende virkning, fx i marmelade, syltede agurker og marinerede sild.
2
Jeg kan finde tilsætningsstoffer med E -numre i fødevaredeklarationer og fortælle lidt om, hvilken funktion det enkelte stof har,
3
Jeg kan forklare om gamle og nye metoder til konservering af kød og fisk.
4
Jeg kan forklare, hvordan huller i tænderne opstår og pege på flere risikofaktorer.
5
Jeg kan demonstrere sæbes indvirkning på vands overfladespænding og befugtningsevne og perspektivere sine undersøgelser og viden til praktiske forhold fx vask og rengøring.
6
Jeg kan forklare hvordan fedt/olie og vand kan blandes til emulsioner og på basis af varedeklarationer fortælle om emulsioner og emulgatorer i fx hudcreme, lotion, mayonnaise, dressing osv.
7
Jeg kan på baggrund af produkter på hylden i badeværelset diskutere spørgsmål om risiko for problematiske indholdsstoffer, fx parfume, konserveringsmidler, farvestoffer mv.
Læringsmål 1
1
Jeg fortæller om og beskriver gamle og nyere konserveringsmetoder for kød og fisk.
2
Jeg forklarer med flere eksempler betydningen af E-numre på varedeklarationer på fx fødevarer.
3
Jeg deltager i diskussionen af, hvad man skal forstå ved madsminke ud fra helt konkrete eksempler.
